A auditoria ao sistema HACCP, executada pela BIOTRAB, é efetuada de forma isenta e rigorosa, servindo para verificar se o programa de pré-requisitos e os planos HACCP estão efetivamente implementados e são adequados, constituindo uma importante ferramenta de apoio às decisões de gestão. Os serviços prestados pela BIOTRAB incluem:
Auditoria de diagnóstico - As auditorias são orientadas por checklists pontuadas e ponderadas por forma a produzir relatórios com grande objetividade
Auditoria de acompanhamento - Revisão e manutenção periódica mas frequente do sistema HACCP. Os relatórios das auditorias realizadas incluem a identificação de não conformidades, sugestão para ações corretivas, registos de evidências, representação gráfica do grau de cumprimento de cada requisito e atribuição do nível de risco. A auditoria é uma ferramenta de melhoria que permitem à empresa conhecer a sua realidade e implementar medidas para melhorar o seu desempenho.
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